Info generali
Le uova biologiche di allevamento libero provenienti da galline livornesi (bianche) sono un prodotto pregiato e distintivo
Le uova biologiche provengono da galline allevate seguendo i criteri di stabilità dai regolamenti per l’agricoltura biologica. Alcuni punti chiave includono: Spazi aperti, Alimentazione biologica, Benessere animale etc.

Provenienza della Gallina:
Le galline livornesi bianche sono una razza autoctona italiana, conosciuta per la loro eccellente capacità di deposizione e il colore caratteristico del guscio delle uova.

• Aspetto: Piumaggio completamente bianco, figura slanciata e vivace.
• Resa: Una gallina livornese può deporre fino a 280-300 uova all’anno.
• Vita in libertà: Questa razza è agile e robusta, particolarmente adatta all’allevamento libero grazie alla loro resistenza e alla capacità di adattarsi agli ambienti aperti.

Guscio delle Uova:

• Colore: Bianchissimo e uniforme, tipico delle galline livornesi.
• Spessore: Medio, con una buona resistenza meccanica, pur essendo leggero.
• Aspetto al tatto: Liscio e privo di imperfezioni, indicativo di un ambiente di allevamento sano.

Caratteristiche del Contenuto:

• Albume: Trasparente e denso, con ottime capacità di montatura, ideale per preparazioni culinarie come meringhe.
• Tuorlo: Giallo intenso o dorato, influenzato dalla dieta ricca e naturale delle galline. La colorazione è un segnale di alimentazione equilibrata, basata su cereali biologici e integrazione naturale (ad esempio, erba e piccoli insetti).
• Sapore: Ricco e pieno, senza sentori metallici o estranei, indicativo di uova fresche e biologiche.

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